Semplicemente buono
Dal 1970
Storia di Noi
Elena e Simone
“Siamo Elena e Simone, il cuore di Villa Ferrari e Le Betulle. Da oltre cinquant’anni, la nostra famiglia custodisce una passione autentica per l’ospitalità e la cucina, qui sull’incantevole Lago d’Orta. Simone, cuoco autodidatta, dedica ogni giorno alla ricerca per portare in tavola un gusto che racconta la sua vita e le sue esperienze. Ogni piatto è frutto di studio, amore e viaggi mentali (e non solo), con un obiettivo schietto: che qui si mangi bene. Vi accogliamo con calore, tramandando l’arte di un’ospitalità che trasforma ogni momento in un ricordo prezioso.”
La cucina
Il Manifesto del Cuoco
“Non chiamatemi Chef, sono un Cuoco. La mia cucina è fatta di gesti, di mercato e di memoria. Uso la tecnica per esaltare il sapore, non per nasconderlo.(Pochi ingredienti e niente fumo). Solo l’essenziale, ninete distrazioni. Il mio è un gusto libero.”
La Cantina
Il Regno di Elena
“Curare una cantina significa scegliere storie da raccontare nel calice. Seleziono ogni etichetta pensando ai piatti di Simone e al piacere di stare insieme.”
Gli Eventi da Bere
Oltre la carta, c’è l’incontro.
Serate degustazione con i produttori e percorsi sensoriali per scoprire nuovi orizzonti
Ideale per feste ed eventi speciali
La terrazza dove cenare vista lago d’Orta
Il matrimonio da noi è un’istituzione
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